粉色面包霉菌（Neurospora crassa，又译红面包霉菌等）是一种属于子囊菌门（Ascomycota）的霉菌。由于生长容易，且拥有单倍体世代，使隐性遗传可直接展现，进而使遗传学分析较为简易，因此是一种生物学上的模式生物。

N. crassa的早期研究者乔治比德尔（George Wells Beadle）与爱德华塔特姆（Edward Tatum），在实验中利用X射线照射使N. crassa发生突变，进而观察到因酵素失效而遭破坏的生化代谢途径，并由此确立了基因编码与蛋白质的关系。两人因此获得诺贝尔生理学或医学奖。

N. crassa拥有7条染色体，完整的基因组已经大致定序完成[1]。并于2003年4月24日发表于《自然》期刊。其基因组大小约43Mb，含有约1万个基因。目前正在进行每一个基因的敲除（knockout）测试。

科学分类

界： 真菌界 Fungi

门： 子囊菌门 Ascomycota

纲： 粪壳菌纲 Sordariomycetes

目： 粪壳菌目 Sordariales

科： 粪壳菌科 Sordariaceae

属： 面包霉菌属 Neurospora

种： 粉色面包霉菌 crassa