郧阳红薯花粉
郧阳红薯花粉
简介
红薯中富含大量膳食纤维赖氨酸、果胶、胡萝卜素，维生素与微量元素，其所含营养万分十分全面，位居各类蔬果前列，还具有抗癌、防癌之功效，因此营养学家称为“长寿食品”。郧阳红薯花粉采用鄂西北深山的优质红薯淀粉为原料，采用传统工艺与现代技术相结合精制而成，极大的保留了红薯原有的功效。具有色泽自然、滑嫩入口、柔韧劲弹、筋斗耐煮的特性。
保健功能
红薯花粉是“生理碱性”食品，能中和肉、蛋、米、面等所产生的酸，保持人体内酸碱平衡，有利排便，减少便秘、防止糖尿病，预防痔疮和肠癌。
红薯花粉中含有大量黏液蛋白，黏液多糖等，增强心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，并能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。
红薯花粉中有一种叫做脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有一定的效果。
红薯花粉中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒辣，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯花粉中还含有一种雌性激素的物质，所以国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
红薯花粉是低脂肪、低热能食品，利于减肥健美。
烹调方法
将红薯花粉切成三毫米左右的薄片，放入开水中烫软后捞起，锅内放油，放入葱段、姜片等佐料后加入红薯花粉(可配五花肉及其他菜品)，开始炒制，约三分钟后加入适量开水，再加入鸡精、酱油等调料、待红薯花粉烧透后即成一盘味道营养丰富的美食。
红薯花为粉煎、炒、涮均可，吃法多样，根据口感可自由选择。
特色菜谱
清炒红薯花粉
[主料]红薯花粉[味型]咸香[做法]将红薯花粉切成片后，放入开水中烫软后捞起，配以青椒、蒜苗或其他素菜混炒食用。
花粉回锅肉
[主料]红薯花粉、回锅肉[味型]酱香、鲜辣[做法]将红薯花娄、五花肉切成片后，放入六成热的油中稍炸取出，再将锅中放入油、葱、姜、蒜等佐料，然后放入五花肉，炒香，再放入老抽及其分调料，炒匀，再放入红薯花粉即成。
红薯花粉涮锅
[主料]火锅底料、红薯花粉[味型]清香、咸鲜[做法]将底料放入涮锅中，汤沸腾后，再将红薯花粉切成薄片放入其中，片刻即可食用。