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简介：
是唐代食物药治病专书。唐、宋书志皆题孟诜撰。近人范行准认为原书是孟诜《补养方》，后经张鼎增补而易此名。本书将各本佚文，按自然属性归类，从现有残存佚文看，有不少条为《唐本草》失载的药物。本书对研究本草文献及饮食疗法发展史，有重要参考价值。
《食疗本草》以传统的中医药理论和现代营养学为基础，系统地分析了各种食品的营养保健功能，并诠释其医用价值。使我们在日常生活中对食物的本质有了更深刻的理解，从而将日常饮食寓于保健，康复之中，达到防病治病，延缓衰老之目的。