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安徽国家粮食质量监测中心设有物理、化学、紫外、液相、微生物等24个专业实验室，面积达3000平方米，其中专用检测设备200多台（套）、专业检测人员20人，其中高级工程师5人，工程师6人，年检测粮食样品7000多份，年均增长率20%以上。
中心具有粮食、油料及小麦粉、大米、食用植物油、豆制品等检测资格，是国家粮食质量检验人员的培训基地、是国家粮食标准委员会课题研究承担单位，是省内功能最为齐全的粮食专业检测机构。