巴巴莱斯科
巴巴莱斯科
产区介绍
巴巴莱斯克(Barbaresco)葡萄酒产区位于意大利Alba市的东北边，隔着Alba市与巴罗洛(Barolo)遥遥相对。巴巴莱斯克可说是巴罗洛的兄弟产区，在各方面都非常相似：土壤、地形、品种和产品风格等。这里的酿酒历史也已经有两千年以上了，不过相对于巴罗洛来说，巴巴莱斯克葡萄酒一直是比较不受疼爱的小弟，在古时候甚至没有自己的名字，仅被称为"Nebbiolo"或是也被称为巴罗洛，开始用巴巴莱斯克的地名来称呼这里的葡萄酒不过是近200年的事，因此也很少在历史纪录上看到王公贵族们对巴巴莱斯克的酒特别青睐。一直要到十九世纪末一位Domizio Cavazza先生的出现，巴巴莱斯克葡萄酒的才开始得以展露头角。Domizio Cavazza先生是Alba葡萄酒学校的第一任校长，他非常喜爱巴巴莱斯克的酒，因而投入了许多心力将比较先进的种植、酿酒技术引进到 巴巴莱斯克，甚至买下巴巴莱斯克村中的一座城堡创立了本地的首家酿酒合作社 "Cantine Sociali"，将巴巴莱斯克酒销售到意大利全国各地，甚至国外市场，至此巴巴莱斯克酒才开始扬名海内外。Cavazza先生对 巴巴莱斯克酒的卓越贡献，令当地人对他非常感念，视他为“巴巴莱斯克酒之父”。1926年巴巴莱斯克的产区范围被订定出来，1966年成为DOC级法定产区;1981年巴巴莱斯克和巴罗洛成为意大利全国的诸多产区中最早被认可的DOCG级法定产区。
产区土壤
巴巴莱斯克的地形也是丘陵绵延，不过高度没有巴罗洛那么高，大多是海拔200-400公尺的山丘。本区的土壤主要属于一种叫做"Tortoniano"的土壤，这是属于第三纪沈积形成的土壤，它由泥灰土和砂土组成而形成层状地层。这些泥灰土呈现些许灰蓝色，富含钙质;因为其易于松动的特性，因而形成低缓而圆的山丘，这提供了许多理想的种植葡萄环境。整个地区稀稀落落散布着许多农舍，因为居民们需要住在自家的葡萄园附近，以便就近照顾葡萄园。属于巴巴莱斯克法定产区的葡萄园(种植Nebbiolo品种)面积有将近500公顷左右，都位在向阳坡上，由大约500位葡萄农种植经营。它是全意大利产量最小的DOCG产区之一，其产量大约只有巴罗洛的一半，平均年产量大约两百多万瓶左右。
产区村庄
巴巴莱斯克产区同样是由几个村镇组成的：Barbaresco、Treiso、Neive，以及一小部分的Alba(San Rocco Seno d''Elvio)：
巴巴莱斯克：距离Alba市仅有10公里，这个古老村庄的著名地标是一座古老的塔Torre del Bricco，房屋围绕着塔成同心圆或沿着山岭上分布。本村有150个葡萄酒农。
Treiso：原本属于巴巴莱斯克村，于1958年成为新的独立村庄。其地理位置是这个区域中地势最高的，同时也生产上等的松露。
Neive：在巴巴莱斯克村的东边数公里外，村庄座落在可以环视周围风景的山丘上，房屋围绕着一座古老的堡垒分布。
San Rocco Seno d''Elvio：原本亦属于巴巴莱斯克村，于1957年被划归Alba。位在Alba的东侧。
葡萄品种
内比奥罗（Nebbiolo）也是巴巴莱斯克红酒所使用的唯一品种，本地同样使用的是Michet、Lampia和Rose三种无性繁殖系。 巴巴莱斯克产区的规定比起巴罗洛来得宽松一些：成品的酒精浓度至少要12.5 %，在发酿完成后必须陈年至少两年，若是Riserva级则要陈年三年，其中至少要有一年在木桶中(橡木或栗木)熟成。
酒品特点
巴巴莱斯克红酒的色泽大致是石榴红或偏些砖红，其香气闻起来可能会有黑色浆果(如梅子、李子、黑樱桃等)、花香、松露、皮革、沥青、烟草、香料之类的丰富怡人香气，口感饱满馥郁，单宁厚实。依一般的评论，巴巴莱斯克红酒的特色和巴罗洛红酒比起来颇为相似，但是较为细致高雅，而陈年能力比较没巴罗洛那么强;简单地说，巴罗洛是"masculine"，而巴巴莱斯克是"feminine"。不过这是大略的情形，随着越来越多酿酒人采用新式酿造法，酿得相当坚实强劲的巴巴莱斯克也并不少见。