巴基斯坦式绿豆
巴基斯坦式绿豆
菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：香辣 工艺：焖
制作材料：
主料：绿豆1250克。
调料：辣椒粉15克,洋葱250克,鲜蒜茸25克,丁香粉10克,胡椒粉10克,精盐15克,黄油150克,鸡清汤500克（见本鲜味型）。
巴基斯坦式绿豆的特色：
香浓微辣，鲜咸醉厚，乳香浓郁。
制作方法：
1.将绿豆挑洗干净，用冷水浸泡24小时，盛入布袋搓去皮，倒入盆中以冷水漂净去皮渣。将洋葱去根、皮，洗净切丝。
2.锅炙好，下入黄油烧至五成热，下入洋葱丝、蒜茸炒至金黄色，下入辣椒粉、丁香粉、胡椒粉炒香，下入鸡清汤，调入精盐，下入绿豆搅匀，浇开后，改用文火，盖上盖将绿豆焖熟（不要焖烂），盛入汤盘中即成。