制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：猪肉类
材料：猪心一个、白菜帮子适量、葱姜蒜适量、泡椒3-5个、小青椒一个
调料：料酒、酱油、生抽、醋、糖、盐、油
1.猪心洗净对半剖开，放热水煮一下，放姜片、料酒去腥，然后切成薄片，白菜帮子斜切成片。
2.葱姜蒜切片或丝，小青椒切丝，锅上火加热，加入适量油，倒入猪心翻炒，盛出。
3.余油加入白菜帮子翻炒，盛出，锅里加少量油，油热，倒入葱姜蒜、小青椒、泡椒翻炒出香味。
4.倒入猪心和白菜帮子爆炒，依次加入酱油、生抽、醋、糖、盐等翻炒即可出锅。