请输入要查询的词条内容：
食材明细
做法
白果，虾仁，鸡蛋，芹菜，盐，食用油。
1、白果去壳用沸水泡一下去皮。
2、将虾去壳取虾仁，加入蛋清拌匀。
3、芹菜洗净切段，焯水拔凉。
4、油锅烧热，放入虾仁炒至蛋清凝固。
5、加入白果翻炒。
6、加入芹菜翻炒，加入盐、鸡精调味，即可关火。