白云海藻汤
白云海藻汤
菜肴简介
制作难度:简单
所需时间:十分钟
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煮
主要食材:水产类
食材明细
原料:
海鸭蛋 一个
海藻 50g
配料:
香油
盐
鸡汤
营养功效
海藻属于碱性食物,经常常食用,有助于改善人的酸性体质,强化免疫机能。所以喜欢吃肉的人一定要多吃海藻。
海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。 每次潮落,红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。经检测,海鸭蛋含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素,有抗衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。
烹饪步骤
1.准备好海藻和鸭蛋,海藻用水充分泡发,泡发好的海藻洗净,滤干水分备用。
2.将鸡汤倒入锅内煮沸,放入海藻再次煮开,鸭蛋取鸭蛋清,待海藻煮熟,淋入鸭蛋清,滴几滴香油即可。
小贴士
1、因为鸡汤本身很鲜美,所以不用再加鸡精或其他调味料。
2、鸡蛋清不要煮太久,以免变老变硬,影响口感。