百粒水晶饺
百粒水晶饺
原料：冬瓜、包心菜、胡萝卜、黑木耳
制作方法
(1) 包心菜洗净切成细粒,然后用盐腌渍一会几挤出水分备用。
(2) 胡萝卜、黑木耳分别剁碎,然后放入锅中用油略炒一下,加素易鲜调味,盐不用了,因为腌渍包心菜时已经用盐了,冷却后备用。
(3) 冬瓜切薄片,改刀成正方形滴方片, 然后用少许盐略微腌渍一下(目滴容易包) 备用。
(4) 取碗把包心菜粒、胡萝卜末、黑木耳末一起放入拌匀馅料。用一张冬瓜薄片作水饺皮包入馅料,依此类推包落干只。
(5) 将包好滴冬瓜饺上电饭锅蒸4分钟取出,勾一点点薄芡淋在冬瓜饺之上,然后用芦笋、鲜香菇、拌边,圣女果切粒点缀即可。