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贴士：
回鱼、金针菇、青椒、香菇、胡萝卜、洋葱、鲍鱼汁、酱油、蒜蓉。
1、各种蔬菜洗净切丁备用。
2、起油锅，放入洋葱丁翻炒，炒至透明状时放入蒜蓉同炒。
3、切好的胡萝卜丁放入翻炒。
4、放入香菇丁和金针菇翻炒，倒入少量酱油同炒。
5、放入适量的鲍鱼汁翻炒两下后加入适量的开水，盖盖小火炖15钟。
6、待汤汁收的差不多时，放入青椒翻炒，加入适量的盐炒至均匀即可出锅。
7、另起油锅，煎鱼排。
米饭、鱼排、蔬菜酱搭配食用。