主料：

冻美味牛肝菌300克

配料：

西蓝花20克、胡萝卜20克、水发腐竹50克、蒜片5克、猪油1 0克、

高汤200克

调料：

鲍汁5克、蚝油1 0克、老抽2克、鸡汁2克、盐O 5克、味精和鸡精各

1克

制作方法：

①牛肝菌用热水解冻切片备用，胡萝卜切长2厘米的条，腐竹切1厘米

长，然后配料飞水备用。

②炒锅上火，下猪油、蒜片炒香后把牛肝菌、腐竹、胡萝卜放入锅中

炒几下，加高汤调味，开大火把汤汁收干，最后装入沙锅中煲，面上加入

西蓝花即可。