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特点:形态美观,口味鲜美。
材料:中虾虾肉 450 克 [去肠及抹干],荷兰豆 200 克,蒜蓉 1 茶匙,葱 1 条 [切段]
腌料:旧庄特级蚝油 1/2 汤匙,胡椒粉 1/2 茶匙、芝麻油(混合) 1 茶匙
芡汁:淀粉 1/2 茶匙、旧庄特级蚝油1/2 汤匙、水1/2 汤匙、芝麻油(混合)1 茶匙
做法:
(1)虾肉与腌料拌匀。
(2)烧热2汤匙油,爆香蒜蓉,下虾肉炒熟,加入芡汁、荷兰豆及葱,再炒约2分钟至热透。