原料：（25cm*10cm长方形塔模或者八寸圆形塔模）

塔皮：低筋面粉100g、无盐黄油50g、蛋液6g、水30ml、盐1g。

其他：淡奶油100ml、牛奶50ml、蛋黄2个、菠菜100g、培根2片、马苏里拉芝士25g。

做法：

1、黄油从冰箱取出回温，切成小丁；面粉和盐混合均匀；

2、用手把黄油和面粉搓均匀，让面粉均匀包裹在黄油外面；

3、水和蛋液混合，倒入第二步的材料中，拌成团，放保鲜袋，放冰箱冷藏松弛1小时；

4、淡奶油，牛奶，蛋黄搅拌均匀过滤备用；

5、培根切碎，菠菜焯水攥干切碎；培根放锅内煎出油，倒入菠菜炒匀备用；

6、松弛好的面团上下撒手粉擀开；

7、塔模内层刷一层黄油，面片放在模子上铺好，用擀面杖压去多余的部分；

8、底部用叉子扎孔；

9、放入菠菜培根，撒上芝士碎；

10、倒入第四步做好的蛋奶液，不要倒得太满；180度烤25-30分钟。