餐桌上的防线
餐桌上的防线
图书信息
书 名: 餐桌上的防线
作 者：伊长荣
出版社： 人民军医出版社
出版时间： 2002年3月1日
ISBN: 9787801574701
开本： 16开
定价: 12.00元
内容简介
书中以通俗流畅的文字，列举了常见的假冒、劣质食品的特点，食物的污染、食物中毒、疯牛病的传播危害等。
作者简介
伊长荣 1943年4月生，山东肥城人。1967年毕业于第四军医大学，1982年获医学硕士学位，多年来从事营养学研究及教学工作。受聘为中国学生营养促进会理事；空军第四、五届医学科学技术委员会委员；营养专业委员会副主任委员；全军医学科学技术委员会军队卫生专业委员会常委；航空医学专业委员会委员。曾参加编写《健康医学》等5部学术专著，《孕期营养专家谈》等多部科普书籍，并多次获得国家和军队科技进步奖。
图书目录
第一章餐桌上需要设防吗
第二章食物中毒——一个耳朵里磨起了老茧
第三章餐桌之上辨真假
第四章食物链与食物污染——人类健康的大敌
第五章疯牛病——餐桌上的不定时炸弹
第六章转基因食品的是与非
第七章野味应该下餐桌
第八章大自然呼唤绿色，人类呼唤绿色食品
第九章食品怎样上餐桌