茶道铁观音
茶道铁观音
图书信息
书 名:茶道铁观音
作 者:中映良品 编著
出 版 社:成都时代出版社
出版时间:2008-6-1
版 次:1
页 数:137
字 数:150000
印刷时间:2008-6-1
开 本:24开
纸 张:胶版纸
印 次:1
I S B N:9787807057888
包 装:平装
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内容简介
就像好的葡萄酒或者古董都特别讲究出身(产地、年份)和传承(收藏者)一样,中国的名茶也往往有着悠久的历史和显赫的身世,比如龙井与乾隆、普洱与茶马古道的关系,都代表了它们不凡的“身份”和“地位”。
作为乌龙茶系中的极品——铁观音,茶人又称红心观音、红样观音,清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。在中国的十大名茶中,以受欢迎程度而言,铁观音绝对位居前列。然而铁观音天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,有“好喝不好栽”之说。但也正因如此。铁观音更显尊贵,更有脱离乌龙茶系“独立门户”之势。
关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两种历史传说:一说是西坪茶农魏荫做了一个梦,观音菩萨赐给他一株茶树,挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采。十制成茶献给皇上,皇上赐名“铁观音”从而得名。
目录
序言 茶中极品——铁观音
第一章 铁观音的神奇身世
梦与传说中诞生的铁观音
紧随移民足迹的铁观音
沉沦的铁观音
1949之后振兴的铁观音
第二章 铁观音故里
地——适宜的地理位置
天——独特的自然环境
史——久远的种茶历史
茶——茶树良种的宝库
景——茶文化的旅游胜地
第三章 铁观音的种类
安溪的铁观音良种
纯种铁观音与台湾正丛铁观音