茶叶质量与安全检测技术及分析方法
茶叶质量与安全检测技术及分析方法
图书信息
书 名: 茶叶质量与安全检测技术及分析方法
作 者：赵杰文
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2011年3月1日
ISBN: 9787501979714
开本： 16开
定价: 40.00元
内容简介
《茶叶质量与安全检测技术及分析方法》内容简介：现代高技术的发展突飞猛进、日新月异，学科间合纵连横、综合交错。有关茶叶质量与安全的检测技术及分析方法也在不断更新，研究成果涉及茶叶质量与安全检测的方方面面，反映了学科间的渗透及多种技术的融合，但目前还没有一本相关的论著对其进行系统的归纳。《茶叶质量与安全检测技术及分析方法》作者多年来一直致力于食品、农产品检测方法的研究，在该领域，主持了两个国家“863”课题及4项国家自然科学基金，其中，在利用新传感器技术进行茶叶质量检测方面先后得到了2个国家自然科学基金项目的资助，另外，作者在国内率先提出了基于多传感器信息融合的茶叶质量智能化评审的学术思想。相关研究成果申请2项发明专利；发表相关论文30余篇，大都被SCI或EI收录，论文被国外SCI期刊引用100余次，研究成果被国内外专家所认可。
《茶叶质量与安全检测技术及分析方法》围绕茶叶质量与安全检测技术手段展开，既包括传统的检测技术，也包括新的传感器检测技术，同时在各个章节中穿插了一些新的数据挖掘方法，每章的最后都有相应的应用实例介绍。全书共分10章：第一章，绪论；第二章，茶叶质量及感官审评方法?第三章，色谱检测技术及方法；第四章，色谱一质谱联用检测技术及方法；第五章，紫外一可见光和原子吸收光谱检测技术及方法；第六章，近红外光谱检测技术及方法；第七章，计算机视觉检测技术及方法；第八章，电子鼻和电子舌检测技术及方法；第九章，电化学传感器检测技术及方法；第十章，多传感器信息融合检测技术及方法。精华内容大多来自作者长期研究成果，所列的检测技术是一种平台技术，不仅可用于茶叶质量与安全检测方面，也为其他食品、农产品检测提供借鉴，具有鲜明的特征和实用性。《茶叶质量与安全检测技术及分析方法》为从事食品检测方面的教学、科研工作者以及从事?叶生产、销售、检测的人员提供参考。
图书目录
第一章 绪论
第二章 茶叶质量和感官审评方法
第三章 色谱检测技术及方法
第四章 色谱一质谱联用检测技术及方法
第五章 紫外一可见光和原子吸收光谱检测技术及方法
第六章 近红外光谱检测技术及方法
第七章 计算机视觉检测技术及方法
第八章 电子鼻、电子舌检测技术及方法
第九章 电化学传感器检测技术及方法
第十章 多传感器信息融合检测技术及方法
参考文献