常德鸭霸王技术培训中心
常德鸭霸王技术培训中心
公司简介
常德鸭霸王技术培训中心是长沙好火计小吃技术研发中心于2007年创立。是专门研究常德鸭霸王卤制技术和鸭制品熟食工艺的公司。成功破译了常德鸭霸王和武汉精武鸭脖在秘制卤水配方上的差异，解决了常德鸭霸王工业生产技术在小规模作坊式制作的应用，使常德鸭霸王成为广大小本创业者的首选项目。从2005年好火计公司开第一家老湘味常德鸭霸王实体店以来，就深受三湘人民的欢迎，各种产品独特的口味已深入人心。公司在掘得第一桶金的同时，就有将湖南名吃发扬光大的愿望，即用技术培训的方式让更多的湖南老乡掌握正宗的常德鸭霸王制作技术。
产品特色
常德鸭霸王一直是好火计公司最成熟的培训项目，在鸭霸王传统配方基础上融入了现代食品高科技元素，具有肉质劲道，骨里透香，入口辣爽、回味悠长的特点。由于采用卤水重复使用的技术，使卤水保留了大量的氨基酸、骨髓精华、和胶质蛋白，这些不但是有益人体的营养成分，更是呈出美味的最佳物质。一方面可降低制作成本，又可使卤水越卤越鲜美。这几年来通过对广大鸭霸王学员的跟踪服务和信息反馈，反映有些产品在陈列销售时产品易发黑，易干燥的的现象。好火计公司技术人员开发卤水中加入天然乳化成分的领先技术，使产品暴露空气中时色泽滋润，口味稳定，还有不少重量的优点。在好火计常德鸭霸王现场培训时，让学员们自己动手操作，学会为止，还详细传授每种调料的关键作用。学员可根据当地需要改变其配方和口味，达到运用自如的水平。
公司理念
好火计常德鸭霸王技术培训中心为创业、经商、投资者提供成熟可靠的技术和服务。
紧紧围绕“平等、开放、亲切、平和、信任、自由”的服务原则，诚信经营、以人为本、协作双赢的经营宗旨，辟溪拓径，以味制胜.
始终坚持以市场为导向，推广市场竞争力强，投资小，利润高，见效快，风险低的食品技本，使学员学有所用，用有所展。
培训内容
1常德鸭霸王的发展历史和经营模式
2常德鸭霸王的设备和用具介绍
3常德鸭霸王的原料选购与预处理
4常德鸭霸王的腌制方法
5常德鸭霸王卤水的制作与保存
6常德鸭霸王的秘制配方配比
7常德鸭霸王的卤制过程
8调料的购买知识
9后期的后期电话辅导，开店疑难问题解决