长江胭脂鱼是原产于长江流域的较大型淡水经济鱼类。该鱼具食用、观赏双重价值，除具有肉味美、生长快的特点外，其色彩艳丽、极具观赏价值。经近两年放养实践证明，该鱼可以在珠江三角洲地区安家落户。

长江胭脂鱼属鲤科鱼类。该鱼少病易养，对水质的要求不高，其中溶氧要求同四大家鱼相当；杂食性，饲料要求不高；池塘精养密度可达1200尾/亩左右，养致上市规格只需100多天。据介绍，目前该鱼价格约在每斤70—80元。