超人气甜点轻松做
超人气甜点轻松做
图书信息
作者：食品工作室(作者), 张靖(译者)
出版社: 辽宁科学技术出版社; 第1版 (2011年3月31日)
平装: 160页
正文语种: 汉语
开本: 16
ISBN: 9787538167900
条形码: 9787538167900
品牌: 书中缘
内容简介
《超人气甜点轻松做》介绍了共80款各式甜点的制作方法，每种甜点都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让第一次尝试制作甜点的您也能够轻松地完成！专栏中还特别介绍了制作甜点前应掌握的知识、必备的工具、混合食材的制作方法以及打奶油、打蛋的基本技巧等，方便了初学者使用。
编辑推荐
《超人气甜点轻松做》，迄今为止最简单的甜点制作教科书；《超人气甜点轻松做》，初学者也能轻松学会的80款美味甜点！
作者简介
作者:(日本)食品工作室 译者:张靖
食品工作室，从事从策划、开发到单行本、杂志书等的编辑制作、拍摄、食物搭配、内容销售等和食物有关的一切业务的专门公司。每位编辑人员和营养管理师都具备关于食物的丰富知识和技能，不断追求和探索顺应时代的新做法和新理论。
目录
草莓蛋糕 8
蒙布朗蛋糕 14
大理石花纹蛋糕 15
水果夹心蛋糕卷 16
摩卡蛋糕卷 21
樱花蛋糕卷 22
枫糖奶油蛋糕卷 23
戚风蛋糕 24
红茶戚风蛋糕 28
蔬菜戚风蛋糕 29
水果馅饼 30
苹果馅饼 36
香蕉布丁馅饼 37
芝士蛋糕 38
咸乳酪蛋糕 42
乳酪蛋糕 44
水果黄油蛋糕 46
坚果黄油蛋糕 48
柠檬黄油蛋糕 49
装饰松饼 50
椰蓉凤梨松饼 52
木莓蓝莓松饼 53
贝壳蛋糕 54
抹茶费南雪 56
司康饼 58
水果燕麦司康饼 60
巧克力蛋糕 62
果仁巧克力小方块蛋糕 66
巧克力熔岩蛋糕 68
巧克力馅饼 70
圣诞木桩蛋糕 72
生巧克力 74
松露巧克力球 76
水果松露巧克力球 78
日式抹茶松露巧克力球 79
杏仁巧克力 80
棉花糖巧克力条 82
珠宝巧克力 83
巧克力馅饼 84
巧克力曲奇 86
心形巧克力派 88
模刻曲奇 94
红茶蛋白小饼 98
雪球 100
格雷派饼 102
意大利咖啡饼干 104
千叶饼 106
南瓜派 110
苹果派 112
奶油泡芙 114
法式摩卡泡芙包 120
泡芙派 122
樱桃克拉芙蒂 124
番薯甜点 126