橙子鸡翅

基本信息

类别：家常菜适用：晚餐

口味：甜酸

特色：橙子的清香和蜜蜂的香甜都裹在鸡翅上，一口咬下去，心也是蜜糖般。

主料：鸭翅500 克

配料：鲜橙子2个100克

调料：食盐5克料酒50克生抽10克胡椒粉3克橙子酱20克蜂蜜30克

1、鸡翅洗净用清水泡半小时左右，在鸡翅上划几刀，用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制2-3小时左右以便入味；

2、将橙子表皮抹上盐摩擦，在清水下洗净后剥掉橙子外皮，用刀去除橙皮内的白色部分，将黄色的橙皮切丝备用；

3、平底锅中火倒油烧热转小火，将鸡翅放入煎至稍微金黄色后，再翻过来煎另一面，盛出备用；

4、用橙子挤出全部的鲜橙汁（最好用压汁器），分别加入一勺橙子酱、蜂蜜和生抽，调成混合汁；

5、用煎鸡翅的底油烧热后加入调好的混合汁，煮出泡泡后倒入鸡翅，待汤汁变浓稠时放入切好的橙子丝，快速炒匀入味即可。