主料：

活虾

辅料：

泡萝卜、熟肉末、去皮花仁

制法：

活虾5两，破背下油锅炸香，泡萝卜4两，切0.8厘米的小丁。锅内下油，放少许干辣椒节、花椒炒香，下肉末、泡萝卜丁火南炒，放虾，加味精、鸡粉、糖少许，撒花仁，起锅，用平盘，虾围边，泡萝卜放中间即可。

味型：咸鲜微辣。