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名称：串烧野猪肉
主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱
副料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生姜
做法：（1）将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。
（2）青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。
（3）竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来。
（4）锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。
（5）锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入味，装盘即成。
特点：色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。