醋磺内酯钾(ACE-K)是糖精（Saccharin）、阿斯巴甜（Aspartame）等代糖（人工甜味剂）的一种。其甜度约为甘蔗的一百至二百倍，没有热量。它的优点是对热稳定，不会因加热而破坏，缺点则是略带苦味。因此它和阿斯巴甜成了绝配，两者混合使用，可以改善阿斯巴甜对热的不稳定性，另一方面也可以消除醋磺内酯钾(ACE-K)的苦味。

目前醋磺内酯钾(ACE-K)还没有任何对人体有害的研究报告，有不少的业者使用醋磺内酯钾(ACE-K)取代糖精。美国FDA对醋磺内酯钾(ACE-K)的每日允许摄取量为每公斤体重15毫克。