大理石芝士蛋糕条
大理石芝士蛋糕条
所属分类:老少皆宜 烘焙 西餐
食材：消化饼干100克 黄油35克 奶油奶酪300克 糖65克 全蛋35克 玉米淀粉25克牛奶120克动物性淡奶油30克
配料：巧克力适量
口味：甜
制作难度：掌勺(高级)
制作时间：90分钟
大理石芝士蛋糕条的做法:
饼底：消化饼干100克 黄油35克
蛋糕体:奶油奶酪300克 糖65克 全蛋35克 玉米淀粉25克牛奶120克动物性淡奶油30克
装饰：巧克力适量
1、将消化饼干捣碎，加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具内压平。放冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪回温软化(我一般用微波炉加热1~2分钟)加入糖搅拌至五颗粒状。
3、全蛋液加入作法2中搅拌均匀。然后加入玉米淀粉拌匀。
4、将牛奶和淡奶油加入做法3中拌匀，倒入模具内
5、将巧克力隔水融化后，装入挤花袋中，在做法4的材料上挤出数条横纹线条后，利用牙签来回勾勒出花纹，放入预热180度的烤箱中，水浴发烤50分钟。