蛋黄捆肘是采用传统工艺，集现代加工技术，以优质新鲜猪肉、猪皮和骆马湖放养鸭所产蛋的蛋黄为主料，辅以纯天然香辛料精制而成。其成品造型别致、色彩悦目、醇香爽口、回味悠长。