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材 料
调 味 料
制 法
山药 30公克 荞麦面 100公克 入味寿司皮 5片 鱼板 20公克 七味粉 少许 葱花 少许
和风酱油 3大匙 冷开水 150㏄ 味醂 1大匙
1.将荞麦面放入滚水中煮至熟后，捞起以冷水冲洗降温，再沥干水份盛入汤碗中备用。
2.入味寿司皮切成小丁；山药去皮后磨成泥；葱花洗去辛呛味；鱼板切成小丁。
3.取一容器，加入所有调味料后，拌匀即为酱汁备用。
4.将作法3的酱汁淋入作法1的汤碗内，再放上作法2的材料放在作法1的荞麦面上即可。