第一次开餐馆就赚钱
第一次开餐馆就赚钱
版权信息
书名:第一次开餐馆就赚钱:图解开店全过程
ISBN:9787802519367
作者:陈海涛
定价:￥39.80
出版社:金城出版社
出版日期:2011年8月1日
编辑推荐
一本面向中小规模投资的创业书，一本关于开家赚钱餐厅的智囊书。
内容简介
餐饮业进入门槛低，投资少，风险小，回报快，利润较高，非常适合积蓄不多、经验也不多的普通人群。只要用心运作，合理经营，完全不用为没有市场、没有人消费而苦恼。《第一次开餐馆就赚钱:图解开店全过程》从开店前期市场调查、落实启动资金、选择起步方式、选址、装潢设计、菜单制作、设备采购、招聘员工、工商注册、开业庆典等准备工作，到质量、服务、人员、促销、采购、财税、卫生、安全、危机等几大内部管理板块，逐一介绍了餐馆创立与经营过程中的方方面面的知识与注意事项，能够帮助创业者有效解决解决“起步难”、“经营难”的问题。在编排上，《第一次开餐馆就赚钱:图解开店全过程》以图解的形式，简单而又直观地为广大读者呈上了一本不可多得的餐馆创业参考书。在书中，我们彻底摈弃了那些高深晦涩的理论、老生常谈式的说教，筛选的是餐馆创业者最需要的方法、流程、操作规范、正反面案例等可以直接拿来为我所用、所借鉴的内容。
作者简介
陈海涛，多年来专司创业、开店、员工培训等领域的研究与创作，曾发表和参与创作的作品有：《餐饮企业规范化管理全书》《餐饮企业管理工具箱》《连锁企业规范化管理全书》《草根创业：餐饮业创业路线图》《店员培训必备手册》等。
图书目录
第一章 开餐馆，市场调查工作不可少
没有调查就没有发言权，同样的道理，你若想在开餐馆的征程中获取足够的“发言权”，一样离不开前期周密的市场调查，它既包括对餐饮行业现状、前景及所处经营环境的宏观分析，也涵盖了对潜在顾客群、竞争对手的微观调查。这是一个不可或缺的创业步骤，而且，这一项工作进行地越详细、越具体，那么就越有利于餐馆开设计划的顺利进行。
1.1 餐饮业现状和前景分析
1.2 餐饮业投资创业优势
1.3不可或缺的市场调查
1.4 明确餐馆的经营方向
1.5 开餐馆前的自我评估分析
第二章 兵马未动，粮草先行，落实好开店启动资金
在古代战争中，“兵马未动、粮草先行”被推崇备至。对于当今的餐馆投资者而言，开店所需的资金可谓是古代战争中的粮草，它是开设餐馆的一个必备条件。因为，你的餐饮事业无论大小，首先都需要一笔相应的启动资金让它先动起来，不要去听信那些“要创业，最重要的第一不是资金，第二不是资金，第三还不是资金”的虚伪论调。因为，如果筹集不到相应的开店启动资金，那么你的开店计划就无异于空中楼阁，无异于痴人说梦。
2.1 评估开店所需资金
2.2 开店资金的筹集渠道
2.3 筹集资金的注意事项
2.4 系统规划你的投资方案
第三章 选择最适合自己的开店起步方式
对于想开餐馆的人来说，选择何种起步方式，不仅能够决定你的起点有多高，而且在一定程度上它还能左右你的创业之路能走多远。那么，具体该以怎样的起步方式来开启自己的事业征程呢?是采取个人独资的方式、与人合伙的方式，还是通过接收转让店或选择加盟店，本章就上述几种餐馆起步方式进行了详细的分析与解读，你可以根据自己的实际情况去做出相应的选择。
3.1 个人独资开