点菜的门道
点菜的门道
图书信息
书 名：点菜的门道
作 者：赵一山，罗莉著
出 版 社：中国轻工业出版社
出版时间：2007-1-1
版 次：1
页 数：240
字 数：150000
印刷时间：2007-1-1
开 本：
纸 张：胶版纸
印 次：
I S B N：9787501955855
包 装：平装
9246205
内容简介
下馆子有如听戏，菜谱就是“戏单”。一堂“满汉全席”的盛宴，如同一台生旦净末丑行当齐全的大戏。好是好，却是难得一遇！“折子戏”，虽说是不那么气派，但玲珑小巧，魅力无穷。一出“二进宫”，尽管就三人站那儿“干唱”，可是会听戏的，照样听他个如醉如痴、酣畅淋漓！会点菜的也是如此，他能从厚厚一本菜谱中撷英选秀，冷热荤素、君臣佐使，如此搭配一番，便是妙手成席！哪怕就是一菜一汤，照样吃得精彩！会点菜，是本事！
本书从实际出发，为您提供“到哪里吃饭”、“怎么点菜”、“点什么菜”、“哪些是必吃菜”、“品尝要点”、“行家提示”、“消费支招”以及“健康叮咛”和与不良餐馆过招法宝等秘笈，还有“帮您点两桌采”的实例，非常实用。阅读亦很方便，按图索骥即可。书中介绍的都是各菜系的精品，大多价格适中，值得品尝，至于燕窝鱼翅鲍鱼之类高档菜则示做收录。
目录
我怕点菜（代序）
写在前面
帮您点一桌好菜
点菜难
准备点菜
喜欢即好菜
搭配要得宜
不同场合如何点菜
朋友聚会
节假日家庭用餐
寿宴
婚宴
商务宴请
点单菜的几个门道
点套餐的几个门道