电饼铛美食谱
电饼铛美食谱
电饼铛美食谱
电饼铛食谱中式蛋饼
材料:
蛋1颗，葱1根，盐少许，饼皮1张，沙拉油适量
做法:
1.葱洗净切细末备用。
2.将蛋打散，与作法1和盐混合均匀成蛋液。
3.锅中倒入沙拉油加热，倒入作法2的蛋液，用中火煎至半熟时盖上饼皮，翻面煎至饼皮略上色，卷起切成适当大小，即可盛盘。
电饼铛 缤纷豆芽沙拉
材料:
豆芽菜300公克，青椒20公克，红甜椒20公克，盐5公克，白胡椒粉2公克，姜醋汁适量
做法:
1.豆芽菜去头尾后洗净，放入滚水中汆烫，取出沥干水分备用。
2.将青椒与红甜椒洗净，切丝备用。
3.将所有材料一起搅拌均匀放在沙拉盘中，淋上姜醋汁即可。
电饼铛香菜银芽
简介:
大豆芽菜虽稍偏凉，但有益医学专家研究发现黄豆芽具有抗癌保健作用。黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增加人体抗病毒、抗癌肿的能力。有学者在研究中还发现，黄豆、豆芽中含有一种酶，可阻碍致癌物质亚硝胺在体内的合成；另有报告说，埃及癌症研究中心从黄豆中提取到一种蛋白酶，经动物实验表明，这种蛋白酶可以溶解癌变异细胞，起到预防和治疗癌症发生的作用。
材料:
大豆芽菜(黄豆)500克，香菜数棵，醋(苹果醋，香醋，陈醋都可以),，豉油，蒜蓉，花生油，糖，盐少许
做法:
大豆芽菜去根去豆(去上下留中间),洗净后飞水,(注:飞水时一定要滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可捞起),香菜洗净后用凉开水冲洗待干,切段后放上豆芽里,起锅放入花生油、蒜蓉、豉油、糖、醋、盐少许、搅匀放入豆芽香菜面便可.
小诀窍:
芽菜飞水时要注意时间(滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可)
电饼铛做银芽鲜虾鸡肉脆饼
材料:
虾仁适量，鸡胸肉适量，大豆干三片，豆芽菜适量，菜圃1大匙，葱末少许，盐少许，糖少许，虾膏1匙，花生粉3大匙，春卷皮适量
做法:
1.虾仁、鸡胸肉、大黄干、豆芽菜切丁后备用。
2.将作法1的材料与菜圃、葱末、糖、盐、虾膏混合拌炒，不需过熟，只要有热度即可。
3.将作法2中的备用材料，拌入适量的花生粉后备用。
4.将春卷皮周围较薄的部分剪去后，下油略炸过后。
5.再将作法3中的材料，放在春卷皮上对摺即可食用。
电饼铛做干贝银芽
简介:
一般干贝或虾米在制造过程中，为了保存更为长久，通常添加有硷，所以在浸泡时最好多换几次水，否则在炒的过程中会产生出许多泡沫。
材料:
干贝10粒，豆芽菜1/2斤，盐1/2小匙
做法:
(1)干贝泡开撕成丝状，起油锅将干贝炒成金黄色，盛起沥干，放凉后才会显得酥脆。最好分两次慢慢炒较好处理。
(2)爆炒豆芽，加入盐调味，炒约2分钟即可装盘，干贝丝放在爆炒好的豆芽即可上桌。
电饼铛做银芽鸡丝榨菜
材料:
主料：鸡脯肉，榨菜，
辅料：豆芽菜，胡萝卜，鸡蛋，
调料：盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，香油，胡椒粉，葱，姜
做法:
1、将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻，再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用；
2、在鸡脯肉中打入鸡蛋，加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆，榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用；
3、坐锅点火倒入油，油温三成热时先放入鸡脯肉滑开，再将胡萝卜放入过油，捞出控油，锅内留底油，放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜，加少许酱油，翻炒片刻，淋上香油即可出锅。
电饼铛美食香醋冰糖翅
鸡翅的翅，不是鱼翅的翅，鱼翅吃不起也做不好，都是翅不如鸡翅来的实惠，鸡翅做好了也一样高级，看图片是不是光泽华润，尽显富贵呢？
鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气，然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。
电饼铛食谱腐竹牛腩炒面
腐竹牛腩炒面
材料：面条适量，牛肋条，芥兰菜，腐竹，姜，葱，水，桂皮，八角，淀粉
调味料：米酒（或料酒），豆瓣酱，蠔油，糖，酱油
1.牛肋条3公分切一段，以滚水汆烫洗净；芥兰菜洗净切4公分段；腐竹以热水烫软冲凉；姜切菱形片；葱切段；面以滚水烫软捞出放凉，备用；
2.炒锅烧热放油，放入刚放凉的面条，以小火慢煎，至两面酥脆后盛出沥油，置於盘中备用。
3.原锅放入姜片、牛肋条，加入豆瓣酱炒3分钟，再加入米酒（料酒也可）、水以小火煮30分钟，续加入剩余的调味料与桂皮、八角煮15分钟，再加入腐竹煮5分钟，最后加入芥兰菜煮1分钟后，以淀粉勾欠。
4.将做法3的材料淋至做法2的面条表面即可。
食谱知识：
紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
电饼铛食谱黄金南瓜饼
做法：
1.南瓜半个去皮、瓤洗净，切成小块；
2.放在玻璃碗里，盖上盖，上笼蒸（有微波炉的更好）熟后取出；
3.用小勺将蒸熟的南瓜压成泥；
4.趁热加入糯米粉搅拌均匀，用手揉成面团；
5.绿豆糕掰碎，加入少许凉开水，用小勺捣成泥状，绿豆沙就有了；
6.取一块面团，拍扁放入绿豆沙，包好后拍扁成饼状；
7.煎锅内放油，放入南瓜饼煎至两面金黄就可以啦。
食谱经验分享：南瓜的选用上最好使用红皮的。甜的。面一点的南瓜做出来的口感最好
电饼铛美食香葱鸡蛋饼
香葱鸡蛋饼
材料：面粉适量，鸡蛋2个，香葱少许
做法：
1. 把面粉、鸡蛋和葱都混合在一起；
2. 加少许水和盐调成糊状，不要太稠，也不能太稀！尺度自己把握；
3. 锅底刷少许的油，将面糊放一点进去；
4. 用锅铲摊开，将少许的油沿着锅边围着饼淋一圈，这样比较容易翻边，不会粘锅；
5. 翻过来煎一会，两面煎熟透就可以了。
食谱分享：喜欢的，可以抹点辣椒酱或者其他酱，将菜包在饼里吃也可以！