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主料:急冻青口6两,豆角4两, 甘笋4片,姜蓉1茶匙,油2汤匙
腌料:生抽1/2茶匙,胡椒粉、糖各少许
调味料:盐1/2茶匙,老抽、生抽各1茶匙
做法:
1、青口解冻,沥干水分,用腌料拌匀,腌10分钟左右;豆角洗净切段。
2、烧热油2汤匙,爆香姜蓉,放入青口迅速快炒取出;原镬放下豆角,甘笋,拌匀调味料放入,青口回镬,炒匀上碟。
贴士:
青口带有艳红颜色,大只的才是上等货。