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材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
鸡胸半付 甜豆仁4两 姜末半小匙 葱末1大匙 蛋1颗 枸杞1小匙
盐1/3小匙 太白粉半小匙 酒1/3小匙 酱油1/3小匙 香油1/3小匙 胡椒粉1/8小匙
先将葱切段和末、姜切末备用。
再将鸡胸切成米粒状，加入蛋白、盐、绍兴酒、胡椒粉、太白粉和油略腌後过油变色，再沥油取出备用。
我们以余油爆香姜末，加入豆仁、鸡肉、枸杞、麻油和葱末後，翻炒均匀就完成这一道豆仁鸡米粒了。