豆豉香辣银鳕鱼
豆豉香辣银鳕鱼
食材明细
主料:
银鳕鱼 适量大葱 适量
生姜 适量
调料:
料酒 适量
精盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
豆豉香辣酱 适量
做法
1制作此菜的材料。
2冷冻的银鳕鱼先解冻,最后放在漏网上,可以控净水份。
3解冻好的银鳕鱼加入适量的料酒。
4在加入适量的精盐。
5盖上保鲜膜腌制一会儿。
6腌制好的银鳕鱼放到吸油纸上吸干多余的水份。
7冷锅凉油加热到适合温度,再调到合适的火候。
8锅中放入姜片和葱段炒香。
9把银鳕鱼放入锅中煎制。
10准备一个空碗调制酱汁,加入适量的豆豉香辣酱,生抽、蚝油,再加一点清水搅匀。
11鱼煎到两面金黄色时候,把酱汁倒入锅中,把酱汁烧开一会即可。
12烧好的鱼盛出装盘,加入少许香菜点缀即可。