法式红酒炖鸡
法式红酒炖鸡
材料：
鸡腿 2个
培根，片或者块状 150 g
洋葱 3个
芹菜 125 g
胡萝卜 125 g
大蒜 2瓣
香叶 2片
红酒 500 ml
鸡汤 200 ml
土豆 1个中等大小
龙蒿干 2茶勺
棕色新鲜蘑菇 200 g
做法：
1、胡萝卜、芹菜、培根切成小丁，大蒜切成末，洋葱切圈，备用。
2、锅里给少油，将鸡腿加盐和胡椒煎到两面金黄，盛出来备用。
3、就着锅里的油，倒入洋葱和一半的培根，炒香；然后加入胡萝卜和芹菜，炒5分钟；再加入大蒜和香叶，炒一会儿。
4、喷入200 ml红酒，大火几乎收干，再加入剩下的红酒和鸡汤，烧开，最后将鸡腿放进去，盖上盖，转小火，烧35分钟；中间翻几次面。
5、将蘑菇按情况切成小块，土豆切成小丁。
6、35分钟过后，鸡腿上，撒上龙蒿，翻个面，加入土豆丁，继续上盖焖15分钟。
7、锅里给油，将剩下的培根与蘑菇，加盐和胡椒炒好。
8、鸡腿装盘，配着蘑菇培根一起上桌，即可。