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原料
做法
牛尾1根、番茄5个、洋葱1个、生姜1块、干红1小碗，约180ml吧（买便宜点的，不心疼啊，呵呵）、
1.牛尾1切好。全是一节一节的关节，割开就成（切开后要浸泡去血水，2个小时左右）
2.番茄去皮掰成小块、洋葱切块、生姜拍烂
3.泡去血水的牛尾再入沸水焯2分钟
4.油温7成热，放入洋葱炒香
5.再倒入番茄块翻炒2分钟
6.接着倒入牛尾，融入番茄中
7.再放入生姜
8.紧接着倒入红酒
9.待到汤开锅了，再转入高压锅内胆中
10.选“蹄筋/豆类”（就是烧不易熟烂的食物那一档），出锅时调入食盐即可了