番茄汁煎鳕鱼
番茄汁煎鳕鱼
用料
食材：
鳕鱼 1片
番茄 1个
小洋葱 半个
调料：
油、番茄沙司 各1汤匙（15毫升）
干淀粉 20克
盐 1/2茶匙（3克）
白砂糖 1茶匙（5克）
水 100毫升
做法
1.番茄洗净，切成约2厘米的小块，小洋葱切成碎末，备用。
2.鳕鱼解冻后刮去鱼鳞，用水冲洗干净后沥干，用厨房纸吸去多余水分。
3.鳕鱼薄薄地抹上一层干淀粉。取一平底锅，倒入1汤匙油，中火加热至6成热，放入鳕鱼，调小火煎至两面金黄，捞出沥油，摆放在盘中。
4.锅里留少量余油烧热，下入洋葱碎炒香，加入番茄块翻炒均匀，再加入1汤匙番茄沙司，注入100毫升水煮沸后调中火煮至汤汁浓稠后，调入3克盐和5克白砂糖拌匀，浇在煎好的鳕鱼上即可。
小贴士
鳕鱼含有丰富的优质蛋白、维生素A、维生素D、钙、镁等营养元素，营养丰富，肉质鲜嫩而少刺，非常适合孩子们食用。自制的番茄汁酸甜可口。