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原 料:
操 作:
鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮。
2、去骨，切成正方小块。
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。
4、番茄去皮后切成小丁。
5、用料理机打成果汤。
6、黄油中火加热至溶化。
7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀。
8、加入番茄酱炒匀。
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉。
10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。