干贝香菇炖猪血
干贝香菇炖猪血
原料:
水发香菇50克,水发干贝30克,猪血块200克。
做法:
1、先将水发香菇洗净,择去蒂,保留柄,将香菇切成丝,备用。将干贝用温水洗净,放入碗内,加入鲜汤及料酒,上笼蒸烂后,取下待用。
2、将猪血块洗净,入沸水锅中焯烫片刻,捞出,冷水中过凉,切成1.5厘米见方的猪血块,待用。
3、烧锅置火上,加植物油烧55A.成热,加入。
4、猪血块及鲜汤,大火煮沸,加入香菇丝,并倒人蒸熟的干贝及其蒸炖液汁,改用小火煨炖30分钟,加葱花、姜末、精盐、味精,拌匀,再煮至沸,以湿淀粉勾薄芡,淋入麻油,即成。
用法:
食用。
功效:
原发性肝癌及其他消化道癌症。
香菇性味甘,平。人胃、肝经。健脾和胃,理气化痰,止血,抗肿瘤。主治胃炎、食欲减退、大便秘结、血症、肿瘤。
禁忌:
香菇为“发物”,脾胃寒湿气滞者慎食。一般认为野生香菇与毒蕈易混淆,误食后易中毒,应慎用。