怪味核桃
怪味核桃
原 料:
美国加州核桃仁200克、椰丝30克。
白糖50克、盐1茶匙、辣椒酱1汤匙、辣椒粉2茶匙、五香粉2茶匙、清水350克。
特 色:美味小吃轻松做。
操 作:
1、锅中倒入清水，先加入白糖和盐，中火加热，使糖全部化开。
2、然后放入辣椒酱，搅匀，水烧开。
3、继续放入辣椒粉和五香粉，要不断的搅拌以免沾底，改小火，直到水分蒸发的差不多，汤汁变浓稠后，再倒入核桃仁，来回翻拌使每个核桃仁上都裹匀。
4、最后锅中已经收干汤汁了，关火，撒入椰丝即可。
贴士：
1、用的辣椒酱要用很细质的没有固体颗粒的，也可以用比较细腻的甜辣酱。
2、要收干了汤汁再放入椰丝，要不椰丝不能均匀地分散开。
3、熬制汤汁的时候要不断地搅拌，以免糊底。
4、核桃是很有营养的一种坚果，按照中医以形补形的理论，核桃可以补养大脑，对长期从事脑力劳动者非常有好处。翻阅了《本草纲目》书上说：核桃味甘、性温、无毒、入肾经，可健脾胃，补气血，通润血脉，温肺润肠，长期食用可润泽肌肤，乌黑头发，益寿延年，所以古人称核桃为“万岁子”。