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主料：
制法：
加拿大龙虾1只。
辅料：哈密瓜、猕猴桃、草莓、干桂花、清酒、豌豆黄、香椿、苏叶。
1、将水果用挖球器挖成球状备用。
2、装盘：方杯一字排开（垫上垫盘），第1个方杯和第3个方杯一边各放一盘苏子叶，叶片上面各给3块豌豆黄（成品字形）然后把备好的水果球分别装入3个杯中，最后加入桂花清酒汁，放上提前备好的龙虾肉，香椿点缀即可。