锅烧翡翠

主料

草鱼 300克

油菜 100克松子仁 20克

植物油 50克盐 5克味精 3克胡椒 2克鸡蛋 30克小麦面粉 20克各适量

1. 此菜有补气血之功，可作滋补养生保健佳品。

2. 鱼肉中含有丰富的蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色。

私家菜气血双补调理营养不良调理补虚养身调理延缓衰老调理

外香脆，内鲜嫩，营养丰富。

1. 将草鱼宰杀干净，再将其肉用绞肉机绞成细泥，油菜叶切细丝。盆内加鱼泥、精盐、胡椒粉、面粉、花生油、菜叶、松子调匀，拍成方形薄饼。挂上全蛋糊。

2. 锅内加花生油烧至七成热，将挂好糊的鱼肉坯入锅炸透至金黄色，捞出。

3. 将炸好的鱼饼改成条，装盘即可。