国家苹果加工技术研发分中心
国家苹果加工技术研发分中心
简介
2008年10月16日，农业部授予山西国投中鲁果汁股份有限公司为国家苹果加工技术研发分中心。中心的主要任务是以我国苹果加工产业发展战略需求为目标，整合苹果加工领域的基础研究与产业技术研究力量，开展苹果加工共性核心技术研究，开发市场潜力大、附加值高的苹果深加工产品，为我国苹果加工产业的快速发展提供技术支撑；全面而系统研究我国苹果加工产业的产品标准、技术与工艺规范，提升我国苹果加工产业的标准水平，加快与国际接轨；开展国际合作，加强学术与技术交流，加速国外同类先进技术的引进、消化、吸收和创新；培养产业发展需求的科技创新人才及管理人才。
中心的发展方向为苹果加工产业发展战略与食品安全技术研究以及苹果现代加工技术研究，即围绕苹果加工产业、苹果加工产品品质控制、安全保障以及标准体系建设开展研究，如对我国苹果加工产业未来发展战略和苹果加工产业的安全保障、标准体系与产品标准、技术规范、快速检测技术及快速检测设备、有毒有害物质的形成机制与控制技术、苹果加工产品可追溯体系等方面进行研究。对制约我国苹果加工产业发展的重大关键技术进行研究，如苹果加工关键工艺技术优化研究开发，重点解决苹果汁加工高效节能集成技术、苹果加工副产品的综合利用、苹果加工工程研究与开发、苹果汁中有机磷、氨基甲酸酯及拟除虫菊酯等农药残留的气相色谱检测及气相色谱/质谱检测确证方法等技术的研发。
中心占地1200平方米，拥有一支长期从事果汁深加工技术研究开发及检测的专业人才，共24人，其中高级职称3人，各类食品工程专业人员16名，科研水平及专业人员的业务素质得到国内果汁行业的认可，提供给美国独立实验室NFL和陕西出入境检验检疫局检测技术中心的数据得到充分肯定和赞誉，在业内有较高知名度。
中心投资300万元配备了一整套世界一流水平的实验设备和检测设备，其中万元以上检测设备10余台，实验设备有小型破碎机、小超滤、纸板过滤机、抽滤装置、可制冷恒温循环水浴、超纯水制备系统、旋转蒸发仪、高速离心机等，可进行苹果加工技术及新产品的研发；检测仪器，有岛津GPC-GC/MS全电子控制的高性能气质联用色谱仪、GC-2010气相色谱仪、岛津LC-20A高效液相色谱仪、岛津AA6300原子吸收分光光度计、日立公司UV-2300型分光光度计、 自动恒定控温的3T折光仪, HACH 2100N 浊度仪以及702-SM自动电位滴定仪等，可进行农残、棒曲霉素、微生物、重金属、常规理化指标的分析和检测。
中心实行开放式的运行模式，结合企业生产、经营的实际情况以及政府支持的科研项目进行立项，做到产学研相结合，及时将开发成果转化为生产力；接收委托开发，实行技术有偿服务；注重技术交流和人才培训，中心与济南果品研究院建立长期稳定的产学研合作关系。
主持和参与制定的国际、国家、行业标准情况
参加“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目：蔬菜安全生产的综合示范项目。
参与制定《苹果浓缩汁国家标准》、主持制定《苹果浓缩浊汁行业标准》