果蔬实用宝典
果蔬实用宝典
基本信息
出版社: 吉林科学技术出版社; 第1版 (2008年10月1日)丛书名: 健康生活图书系列
平装: 192页
正文语种: 汉语
开本: 16
ISBN: 9787538439472
内容简介
《果蔬实用宝典》一书介绍了240道口味迥异的果蔬营养菜，给你不同的饮食感觉！用各种新鲜果蔬制作而成的果蔬爽口菜，营养丰富、时尚健康，以步步详解、图文并茂的形式，让你一学就会，轻松享受果蔬带来的健康生活。31种营养又美味的健康果蔬，制成爽口的240道家常菜，给你更多的饮食选择、更多的健康生活。
作者简介
何荣显，毕业于吉林师范大学中文系，现任长春市名厨协会主席、中国餐饮文化文化大师、中国餐饮文化师一级评委，吉林大学经济学院兼职教授，吉林电视台《养生堂》名誉顾问。是吉林省烹饪技术教育的开创者，从事烹饪理论研究和教学实践40余年，并对中医学、中药学、养生学、食疗保健学等方面的研究都具有较高的造诣。发表了“烹饪与文明”、“饮食与饮食保健”、 “五味不可偏嗜”等数十篇学术论文。出版发行了《家庭烹调第一书》、《中国烹调技术》、《菜肴造型艺术》、《中级厨师教训教材》、《家庭饮食500问》、《健康吃喝小百科》等专著，为中国烹饪理论科学化、系统化的建立和饮食科普工作做出了较大贡献。他的突出业绩已载入了《中国专家大辞典》、《中国百科专家人物传集》。
目录
萝卜——不能没有你
胡萝卜——食品中的黄金法则
卷心菜——蔬菜中的“A”级
苦瓜——药食皆宜的“君子菜”
红薯——土人参
芋头——木头木脑的食药哨兵
西红柿——蔬菜中的水果
辣椒——温暖您的心
油菜——绿油油的情怀
花菜——尽享营养，尽享健康
芹菜——厨房里的医生
菠菜——营养脑白金
土豆——地下苹果
南瓜——可菜可食的大“灯笼”
黄瓜——厨房里的美容专家
茄子——披着紫霞的健康使者
韭菜——让您吃得“性”致勃勃
冬瓜——食疗妙品
洋葱——带医生回家
莲子——美丽的化身
苹果——爱你没商量
葡萄——将健康串来
梨——天然矿泉水
西瓜——夏季的“瓜果之王”
荔枝——脖间养生佳品
杏——红黄相间话佳杏
樱桃——真的很想吃
山楂——酸酸甜甜为哪般
菠萝——让你靠近夏威夷
大枣——抗衰老，保健康