果蔬贮藏保鲜实用技术问答
果蔬贮藏保鲜实用技术问答
书名：果蔬贮藏保鲜实用技术问答
作者：张子德
ISBN：978-7-5082-7010-4
定价：12.00元
出版时间：2011年8月
装帧：平装
开本：大32
基本信息
果蔬贮藏保鲜实用技术问答
作者：张子德
书号：978-7-5082-7010-4
开本：大32
字数：145
装帧：平装
定价：12.00元
出版日期：2011年8月
内容简介
该书以问答的形式主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基本知识、果蔬采后商品化处理及运输、果蔬贮藏的方式及特点、主要果蔬的贮藏技术等内容。内容包括：苹果、梨、葡萄、香蕉、猕猴桃、板栗、桃、枣、荔枝、杧果、菠萝、哈密瓜、大白菜、甘蓝、马铃薯、番茄、青椒、花椰菜、蒜薹、萝卜、洋葱、菜豆、芹菜和蘑菇等果蔬的贮藏技术。
图书目录
一、果蔬贮藏保鲜的基本知识
二、果蔬采后商品化处理及运输
三、果蔬贮藏的方式及特点
四、苹果的贮藏技术
五、梨的贮藏技术
六、葡萄的贮藏技术
七、柑橘的贮藏技术
八、香蕉的贮藏技术
九、猕猴桃的贮藏技术
十、板栗的贮藏技术
十一、桃的贮藏技术
十二、枣的贮藏技术
十三、荔枝的贮藏技术
十四、杧果的贮藏技术
十五、菠萝的贮藏技术
十六、哈密瓜的贮藏技术
十七、大白菜的贮藏技术
十八、甘蓝的贮藏技术
十九、马铃薯的贮藏技术
二十、番茄的贮藏技术
二十一、青椒的贮藏技术
二十二、花椰菜的贮藏技术
二十三、蒜薹的贮藏技术
二十四、萝卜的贮藏技术
二十五、洋葱的贮藏技术
二十六、菜豆的贮藏技术
二十七、芹菜的贮藏技术
二十八、蘑菇的贮藏技术