果蔬贮运病害防治
果蔬贮运病害防治
基本信息
作者：吴远彬
ISBN：10位[7801679849]13位[9787801679840]
出版社：中国农业科技出版社
出版日期：2006-10
定价：￥9.80元
内容提要
“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。
本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括见果品贮运病害及其防治与常见蔬菜贮运病害及其防治这两部分。本书适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。
作者简介
男，研究员，1958年1月生。于1986年和2003年在中国农业大学先后获硕士和博士学位。1986年到1999年在山西农业大学食品学院从事教学和科研工作，1992年获山西省青年学科带头人，1993—1999年任山西农业大学食品学院副院长、院长。现任国家农产品保鲜工程技术研究中心副主任，兼任中国园艺学会产后与技术分会副会长，天津科技大学硕士生导师。从事果蔬等农产品产后贮运加工的教学、科研及科技推广工作20年多年，在果蔬贮运保鲜理论和采后保鲜技术；冷库设计、建造和制冷技术；臭氧保鲜技术的研究和应用方面有较深的造诣。主持并参与国家和省部级科研项目多项，获二等以上奖励4项，发表论文50余篇，编写出版著作共7部。
目录
一、常见果品贮运病害及其防治
(一)苹果贮运病害
(二)梨贮运病害
(三)葡萄贮运病害
(四)柑橘类果实贮运病害
(五)香蕉贮运病害
……