海带金针拌凉粉
海带金针拌凉粉
菜肴简介
所属菜系：粤菜制作难度：简单
所需时间：廿分钟
菜品口味：五香
主要工艺：拌
主要食材：蔬菜类
菜肴特色：简单，但是不失鲜美清爽
食材明细
主料
粉皮 350克
辅料
金针菇 100克
黄瓜 100克
海带丝 50克
红椒 20克
调料
盐 适量
生抽 1调味勺
味精 半调味勺
白沙糖 半调味勺
姜丝 少许
葱葱丝 少许
香油 少许
烹饪步骤
1.海带丝切成寸段丝、凉粉切成粗丝、黄瓜去心切成丝、红椒切成丝。
2.金针菇入开水锅内焯水后过凉水过凉备用。
3.金针菇入开水锅内焯水后过凉水过凉备用。
4.海带入开水锅内煮熟（5分钟左右）可以放点姜去腥。
5.各种焯水后控干的食材放入小盆中 。
6.加入生抽、香油、糖、白砂糖、姜丝、葱丝、盐饿少许芝麻。
7.加入调味料的菜搅拌均匀即可。
小贴士
1、海带和白酒不要一块吃，会不容易消化，容易引起肠胃不适。
2、金针焯水不要过火，否则会老，口感不好。