海苔肉松面包卷
海苔肉松面包卷
食材
主料
高粉200g
鸡蛋1个
糖15g
酸奶35ml
酵母3g
水70ml
黄油15g
配料 肉松60g
海苔适量
芝麻适量
蛋液适量
耗时 准备时间2小时以上
制作时间半小时-1小时
海苔肉松面包卷做法
准备好所有的食材。
搅拌桶中加入一个鸡蛋，再加入酸奶。
所有的食材搅拌成团后再放入除黄油外，搅拌成可拉出筋膜的延展性面团。
收圆后放入温暖地方发酵。
直至面团发酵两倍大。
发酵好的面团滚圆静置10分钟。
再擀成正方型面片。
把肉松铺满上面，用手按压紧实。
再铺上一张海苔。
把面皮卷成长条。
放入烤盘再次发酵40分钟。
发酵好的面包刷一层蛋液。
在撒一些芝麻。
烤箱预热185度，烤制25分钟，中间上色可加盖锡纸。
烤好后的面包放烤网凉一凉，吃时切片即好。
注意事项
黄油最后再放，至面团揉出筋膜。
烤制的过程中，面包上色即可加盖锡纸，以免上色过深。
我这个就是加盖的晚了点，上色已经有些深了。