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汉寿县红菱绿色食品有限公司位于西洞庭湖国家温地保护区，地处湖乡。
多年来，汉寿县红菱绿色食品有限公司依托北京营养源研究所对水生蔬菜进行研究。开发出了菱角的系列产品，并通过了无公害产品认证，成为了全国首家将菱角做成反季节蔬菜的厂家。已有员工三百多人，年生产能力二千多吨。实现产值过千万。