黑胡椒培根土豆煎饼
黑胡椒培根土豆煎饼
原料：
土豆一个、胡萝卜半个、生菜50克、培根4片、干黑木耳六七朵、鸡蛋2个、香葱2根、生姜3片、面粉150克、盐、鸡精、黑胡椒2克、香油。
做法：
1、土豆去皮，洗净，擦丝；胡萝卜洗净擦丝；生菜洗净，切细丝；培根切细丝；香葱择洗干净，切葱花；黑木耳温水泡发，洗净切细丝；生姜切成姜末。
2、上述材料都倒在一个大盆里，打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后放入面粉、盐、鸡精、黑胡椒粉，倒入少许的水，搅拌成黏稠的糊。
3、平底锅置于火上，倒入少许油，用小火将制作好的面糊摊成煎饼即可。
小贴士:
需要说明的是，步骤2提到的加水，不需要太多的水，不是那种稀的面糊，而是黏稠的糊状，如果搅拌之后面糊直接达到黏稠的状态，就不用再加水了。摊煎饼的时候，因为比较厚，一定要小火慢煎，这样的话，煎饼不会出现外糊内生的现象。