主料：鸡胗 400克
配菜：
红甜椒 1个
葱一根
姜片
料酒
调料：
黑椒汁 1.5汤匙
现磨黑胡椒粉 半茶匙
柠檬汁 1汤匙
糖 1茶匙
盐 半茶匙
淡酱油 1汤匙
黑酱油 1汤匙
水 100ML
1、鸡胗去油脂，清理干净。
2、加入1汤匙盐揉搓1分钟，用清水清洗干净。
3、放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。
4、切片备用。
5、红甜椒切块，葱切段。
6、将调料放入碗中拌匀备用。
7、炒锅放油烧热后，爆香葱段。
8、放入鸡胗翻炒。
9、加入调料，翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。
10、加入红甜椒和葱叶翻炒约半分钟，品尝调味即可装盘。